蛋白质由氨基酸构成

食物类型	缺乏的氨基酸	丰富的氨基酸	补充方案
黄豆	蛋氨酸、半胱氨酸	【赖氨酸】	大米、面食
大米、面食	赖氨酸	蛋氨酸、半胱氨酸	黄豆

【吃素之人】容易缺少赖氨酸（黄豆黑豆最多）、B12、欧米伽3。
①必需氨基酸当中，最需要注意蛋氨酸(主食)、赖氨酸(豆制品)二者，容易有短板，其他不必注意。
②B12几乎只能靠vegan补剂补充，植物几乎不含（臭豆腐、牛奶含少量）。
③欧米伽3就算常吃核桃，也难充足，最好加上vegan藻油补剂。

【素食者】如何方便且完整的补充蛋白质？
省钱角度是熟的（网上卖的基本熟制）黑芝麻粉1:5黄豆粉（因为不能保证每天大米白面是足够的）。每日至少能喝体重斤数/10的总重量，那么会有基本保障。（小心锰超标，10mgUL每日，熟黑芝麻粉不建议每日超过10g）
总之，主食吃得少，再补点熟黑芝麻粉；吃得多，光喝熟黄豆粉就行了。

黄豆唯独蛋氨酸含量不高，这在吸收时会如木桶效应：
8种必须氨基酸当中的蛋氨酸缺乏，会使得整个合成过程被限制在蛋氨酸的水平上。

你吃进去的所有其他氨基酸，也会因为“积木”不全而无法被高效利用，最终被分解并作为能量消耗掉或排出体外。

蛋白质每日0.6 克/公斤（最低需求）或 0.66 克/公斤（平均需求EAR），指的是有完整的必须氨基酸情况下需要这些蛋白质
（补充时间不应该大于（一、二个时辰）现代二、四个小时。）

BMI标准表（中国）【个人建议不低于21.2】

BMI值	档位
小于 18.5	偏瘦
18.5 - 23.9	正常
24 - 27.9	超重
大于等于 28	肥胖

已启用 Katch-McArdle 公式：

Owen公式仍基于总体重，而此公式只计算“去脂体重”（不计算脂肪消耗）。

如果您选择了“肌肉较少”选项，系统会假设您的体脂率较高，从而剔除更多无效体重，得出比Owen更低的、针对低代谢人群的真实基数。

编者认为：得到两个能量结果后，应当根据自身情况乘以零点几、一点几这类系数，做出精确调整才是。 并且这个系数，和日常所吃的食疗（比如四神汤、复合维生素矿物质推荐值等）有密切关系，比如我个人可能需要x0.75左右才能得到正确千卡值，此时四神汤、保健品的剂量也随之x0.75。当然，以上只是我个人如此，具体请咨询医师。